dezembro 18, 2008

O Fernando Padeiro

O Fernando Padeiro, pela noite vai amassando
a farinha, a água quente, o fermento,
o fogo, o forno, o tijolo, a lenha, o pão,
o tabuleiro, a porta de ferro
e o pão quentinho e loiro
que a pá vai trazendo
e sempre o fato branco
e a poeira da farinha.
O pão principal é o papo seco,
O pão de cruzado, também dito pão de bico,
que custava quatro tostões,
por causa do regime do pão político.
Mas há também pão de meio quilo,
feito só de centeio,
broa de vez em quando
e sobretudo as escarapiadas de encomenda,
esse bolos de canela e açúcar amarelo
que ainda hoje me fazem vir água na boca.